三七
因为三七药理作用多多，医药价值显要，故被李时珍爱称为“金不换”。明代李时珍编著的《本草纲目》对其的释义为：“贵重之称也”。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”即以三七为主要原料制成。三七，中药名。为五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”
金不换是指唐代著名诗人韩愈所写的诗篇《杂诗·金不换》。这首诗写道：“富贵不能yin，贫贱不能移，威武不能屈，此之谓大丈夫。”
通过这首诗，韩愈表达了一个人应当持守正义、秉持自强不息的价值观念，并认为这才是真正的大丈夫精神。其中，“金不换”一句是指一个人的品德和态度是无法用金钱来换取的，无论是得到财富、名誉还是遭遇困境和挫折，都需要始终保持自己的秉性和气节，不随着物质环境的变化而改变自己的人生价值观。这首诗现在被视为中国古诗文中的经典之作。
江西赣州农村常见的香料，名字霸气叫“金不换”，味道比紫苏还香
说起香料，这在人们的厨房里可是很常见的，比如八角、大料、花椒、辣椒等，每一种香料的味道都截然不同，像平时在做卤味的时候就需要用各种香料来调味了，而且这些香料都可以在市场上买到，价格也是很实惠的。
不过对于农村人来说，就比较少买香料了，因为农村这些野生香料就够用了，随便一摘就有很多，像山里的桂皮、花椒等等。而在江西赣州农村，也有一种常见的香料，不仅有野生的，还有种植的，可见当地人都多爱吃这种香料了，你们认识它吗？
其实这种香料有一个霸气的名字，就叫做“金不换”，顾名思义就是好吃到用金子都不想换的，但也有人叫它九层塔、罗勒叶、鱼腥菜等。不知道在你们家乡叫做什么呢？
金不换是一种生长力很强的植物，在哪里都能扎根，记得小优的姥姥就会上山挖一整株金不换，然后移栽到后院里，也是能长得很好的，而且平时也不需要特别去打理它，任其自由生长就行。
而金不换有一个特点，就是闻起来味道又香又特别，比紫苏还香，能让人提神醒脑，也能增进食欲，所以人们都都喜欢用金不换来作香料，像平时煎鸡蛋、炒田螺、炒海鲜的时候，都可以加金不换来增香哦。
实际上，要说起金不换的吃法，那可是很多的，而且它能让菜品的味道变得截然不同，所以在赣州人的餐桌上，金不换也是常见的香料哦。
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