1、控制温度
茉莉花不耐寒，在气温下降到6-7℃时，就要搬到室内过冬，要放置在阳光充足的房间里，室温应在5℃以上。同时还要注意经常开窗通风，以免造成叶子变黄脱落。冬天的气温都是比较不稳定的，如有天气较暖和时，可以搬到室外，让它通通风，晒晒太阳。
2、合理浇水
冬天的时候需要控水，大概每7天左右给茉莉花浇1次水，使盆土微湿就可以。这样，冬季亦能保持枝叶鲜绿，还不失其观赏效果。如果水浇太多了，它们就会积在花土中，影响到植株的根系，容易烂根。等到来年开春的时候恢复长势也就可以恢复浇水量了。
3、停止施肥
天气转凉后就要停止施肥，特别是北方的茉莉，冬季基本就是出于休眠状态的，因此整个冬季一定不要施肥，大家应该从秋季开始就要少施肥和少浇水了，秋季如果还有花的话，只需给它喷施一些磷酸二氢钾保花就可以了，至于其他的肥就不要再用了，否则造成枝条徒长厉害，以及抽新笋芽，新的枝条抗寒性比老枝条可是差很多的。
4、适当剪枝
大家可以在入冬前进行一次修剪就可以了，将一些有病、过老的枝条和一些徒长枝剪掉就可以。但是一定要记得不能剪得太狠，一定要保留足够多的叶片，以保证冬季它还能正常的进行光合作用，如不然的话，叶片太少小心你的茉莉过不了冬季。
5、移到室内
到了秋冬季节，茉莉花需要及时的移到室内来养护，以免受到冻害，但是入室需要掌握时间，不要过于着急，应该让茉莉花慢慢的来适应温度的变化，不要温度一下降就急于移到室内，要让茉莉花有个对温度的适应。
茉莉花是常见的室内植物，对寒冷环境较为敏感，因此需要在冬季提供适当的保护。以下是茉莉花过冬的一些建议：1.温度：茉莉花喜欢温暖的环境，最适宜的温度为15-25摄氏度。在冬季，尽量避免将茉莉花暴露在寒冷的室外环境中。2.光照：茉莉花需要充足的阳光来进行正常的生长，因此在冬季应该选择光照充足的位置放置茉莉花，例如靠近窗户的地方。3.浇水：茉莉花在冬季的生长速度会放缓，因此浇水的频率也要适当减少。保持土壤微湿即可，但避免过度浇水以防止根部腐烂。4.肥料：茉莉花在冬季不需要大量施肥，可以适量减少或停止施肥。等到春季来临后再逐渐增加施肥量。5.保湿：茉莉花喜欢湿润的环境，可以在花盆附近放置湿润的苔藓或水盘，以增加环境湿度并提供适当的保湿。需要注意的是，以上建议是针对常见的茉莉花品种，不同品种间可能会有一定的差异，因此在过冬期间，观察茉莉花的生长状态，并根据实际情况调整养护方法。
茉莉花在冬季的户外养护，可以参考以下建议：
保温措施：在寒冷的冬季，可以使用覆盖物（例如保温布、稻草、麻袋等）来覆盖茉莉花，以保护它的根部和叶子免受寒冷的天气影响。
控制水分：在冬季，茉莉花的生长速度会减缓，因此应该减少浇水的次数和数量，以免水分过多导致根部腐烂。同时，应注意浇水的时间，选择温度较高的中午进行，注意水温不能太低，以免根系冻伤。
增加阳光：在冬季，阳光会变得稀少，可以尝试将茉莉花移动到阳光充足的地方以增加照射。
喷洒水：在冬季，茉莉花的叶子可能会变得干燥，可以使用喷壶喷洒一些水雾以增加湿度。
保持通风：在覆盖物下保持通风，以避免茉莉花在潮湿的环境中生长。
修剪枝条：在入冬前对茉莉花新生的枝条进行修剪，把当年生的老枝条适当剪短，将长势过弱的枝条剪除，仅保留植株下部的部分枝叶，减少枝叶对养分和水分的消耗，有助茉莉花安全过冬。
停止施肥：天气转凉后就要停止施肥，特别是北方的茉莉花，冬季基本上都处于休眠状态，此时若施肥过量，则会造成植株枝条徒长。
总的来说，茉莉花在冬季户外养护需要注意保温、控制水分、增加阳光、喷洒水、保持通风、修剪枝条和停止施肥等方面。根据具体情况调整养护措施，可以让茉莉花安全顺利地度过冬季。
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