姜在我国有很多著名的产地：莱芜，莱芜种姜已经两千多年了，可追溯到封建社会，这里的生姜曾经是朝廷的贡品，被誉为“中国生姜之乡”;类似的还有安丘、昌邑、莒县等。这些地方的生姜都具有悠久的历史，丰富的种植经验，产物受到广泛的好评，大家可以参考一下。好的生姜需要适宜的生长环境，所以产地很少，集中在云南和山东，适宜的环境使这些地区能够培育出优质的嫩姜。
广西百色市的西林县、田林县以及山区农民种植很多。
山东的姜质量比较上层
1、莱芜生姜
莱芜生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称，在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品，莱城区被命名为“中国生姜之乡”。
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