俗语“谷雨三朝看牡丹”，大约在阳历的4月中下旬左右，是看牡丹的最佳时期。这些俗语一般都是中原地区菏泽、洛阳一带总结的经验规律。由于近些年气温逐渐升高中原地区花期可提前到4月上中旬。
但随着近些年南北牡丹的大面积推广，在长江流域、甚至长江以南都有不小的种植，如安徽铜陵、湖北宜昌、重庆垫江、四川彭州等地都有相应的牡丹种植园；由于这些地区气温较中原地区暖和，牡丹萌芽、开花等都相应提前，一般可提前到阳历3月份中下旬，甚至个别地区可提前到3月上旬。
下面说一说北方牡丹，较集中的种植区一般在甘肃兰州、宁夏银川，北京，内蒙古，辽宁沈阳等地。这些地区牡丹花期一般可在阳历5月中下旬左右，甚至有些高海拔、高纬度地区可在6月上中旬才开花。
所以我国牡丹花期从南往北，从低海拔到高海拔，自然花期持续时间可从3月初到6月中旬，将近三个月时间。
通常意义上，我们说的牡丹花期，常指中原地区（菏泽、洛阳等地），一般在阳历4月份。
通观全国，牡丹花期。南方地区可提前到阳历3月份，北方地可延迟到阳历5月份，甚至6月上中旬。
催花牡丹除外，因为催花牡丹可实现一年四季牡丹花开。
牡丹花通常是在春季进行盛开，具体的时间是在4月15号之后进行开花，也就是在谷雨前后。但是一些温度比较高的南方地区，牡丹的开花时间相对来说会提前一个星期左右，而在东北寒冷的地方，牡丹花的开花时间会推迟五天左右。另外，有些在室内养护的牡丹花，可以通过技术上的方法，然后使牡丹四季开花。
牡丹花通常是在4～5月份的时候开花，由于各个地区存在着温差，所以牡丹花开花的时间也会有所差别，在江南地区会提前一周的时间开花，若是在东北地区则会推迟一周的时间。
在花期阶段可以每隔1～2天的时间浇水一次，另外追施磷钾液态肥是可以延长花期时间。
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