1、选种育种目前我国的火鸡品种不多，优质的品种火鸡一般都在大型养殖户手里，一般散户手里的火鸡说实话一般，所以一般购买的话推荐找有名气点养殖场，有保证些价格也会便宜些。其次如果想要自己育种的朋友更加不推荐买散户的，因为基因稳定性太差，一般繁育出来的都不理想。选种以火鸡下面的肉垂越大越好，颜色看起来鲜红，像有血一样的苗种为佳。
2、场地管理火鸡浑身的鸡毛比正常的鸡厚很多，导致很容易自身寄生虫之类的，尤其是在潮湿的环境中更是如此。所以一般鸡舍需要保持干燥的环境，通风流畅。避免直射光照到鸡舍，却又要保持鸡舍的明亮性。鸡笼一般建议用铁丝网与地面隔离，便于清理。整体高度保持在4米左右，有利于氧气的供给。窗户一般在1.5米高，便于空气流通进鸡笼。
3、饲养育肥火鸡在一定程度上带有一定的肉食性，比较凶。在育肥上面也会有所不同，除了正常的饲料喂喂养外，鱼粉算是火鸡是饲料必不可少的。当然为了更好的育肥效果，大家还可以收购一些助于长肉的野生草料，也才几毛一斤。有些地方还会将一些头类碎成颗粒状混合饲料喂养，这样的好处在于保证火鸡的健康与活力。
4、日常管理日常一定要时常浏览鸡舍，火鸡很喜欢打架，这一点大家要及时分开它们。其次就是卫生的管理，因为脏乱的环境很溶剂火鸡感染病菌和寄生虫。地面一般要用清水冲洗，冲洗完毕后建议用风扇风干，以保持整体的干燥性。最后就是要不时的在饲料中添加一些维生素之类的东西，避免鸡爪受损。
火鸡的抱窝性是比较强的，在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。
在雌火鸡孵化期间，要将雄火鸡分开饲养，提高干饲料的比例，尽量稍微湿饲料。
孵化后每一周都需要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化但。
在雌火鸡抱窝之后，由于饲料不足，因此会比较虚弱，所以要将其分开饲养，尽快恢复体力。
⑴饮水喂食：方法步骤与一般鸡雏基本相同，只是开食后配合饲料（可加些葱叶等）的蛋白质含量为26%~28%，代谢能11.7千焦/克~12.1千焦/克。
⑵保温：贝蒂纳火鸡可用母鸡带领，若人工育雏，第1周需要36℃~38℃，从第4日到第7日龄每天降低1℃，以后每天下降2℃，直到接近室温。
⑶保湿：10日龄前给湿（在热源处放置盛水容器或定时人工喷水），10日龄后注意干燥。要求出壳至10日龄相对湿度为80%，11日龄~15日龄为70%~75%，16日龄~20日龄为65%，以后保持50%~55%。控制高湿界限为75%~85%，低湿界限为40%；
⑷光照：1日龄~4日龄全天光照，5日龄后逐步递减到14小时光照。饮水中加入适量复合维生素B。
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