本篇文章给大家谈谈如何挑选铁皮石斛，以及怎么选铁皮石斛的好坏对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、铁皮石斛是红皮还是绿皮好
1、新鲜铁皮石斛选择表皮颜色呈铁绿色的红杆石斛比较好，即紫皮的较好。
2、一般说青皮的石斛就是绿杆的铁皮石斛，而紫皮的石斛则是红杆（或紫杆）的铁皮石斛，而两者要相比哪个比较好的话是后者。因为绿杆石斛的多糖含量不如红杆铁皮石斛。
二、买枫斗如何挑选
1、1我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。
2、2其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。
3、3再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
4、1其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。
5、2这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。
6、3因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
7、1再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。
8、2若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
9、那它吃着有什么味道呢？这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。
10、2慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
11、1说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。
12、2殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。
三、如何分辨红杆软脚与绿杆硬脚铁皮石斛
1、枝条颜色：红杆软脚：紫红色铁锈斑，环状黑节（又称黑节草）。绿杆硬脚：嫩绿色。
2、枝条形态：红杆软脚：无法直立，东倒西歪。绿杆硬脚：直挺挺的。
3、枝条硬度：红杆软脚：软，容易折断，容易加工成枫斗。绿杆硬脚：硬，不易折断，不容易加工成枫斗。
红杆软脚：多糖含量高、纤维少，胶质多、渣子少，非常黏牙。绿杆硬脚：多糖含量低、纤维多，胶质少、渣子多，不太黏牙。
1、红杆软脚铁皮石斛，生长速度慢，产量低，但是营养功效高，适合养生。
2、绿杆硬脚铁皮石斛，生长速度快，产量高，但是营养功效低，适合观赏。
四、怎么辨别铁皮石斛真伪，用什么方法
泡过的石斛可以清楚的看到像竹节一样的节，如果节距离大就是仿品，真品的节距短，正常在1.5-2.5CM左右。
泡了3天左右的石斛可以拿起来晾晒干（晾1小时左右）这时可以把它折一下，像能不能折断，或折出裂痕，如果可以也说明胶质丰富，品质优，如果反复折不断有大量纤维，则有可能是仿品。
铁皮石斛的外观，仔细观察铁皮石斛的外观，如果铁皮石斛上面有一层细毛的话，则说明该铁皮石斛为真货。
铁皮石斛（学名：DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）:茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。
总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。
好了，如何挑选铁皮石斛文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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